城塞都市カレー

祝日の月曜日感と休日出勤のあいだをとって今夜はカレーにしようと決めたのだった。最近のカレー屋はまたぞろ面子が一新されていて味付けがいまいちだ。一新された面子にもひととおり面通ししたかんじなので顔とメニュー覚えられた。まあ大概似たような時間に来て特徴的なツラで同じメニューしか頼まないんだからそこは致し方ない。たまに手抜きが感じられるが、まずまず納得のいくクオリティだ。あのカレーメンターのカレーは長らく食ってない。二年くらい前からすると、シェフ毎の味のバラつきがあまりなくなってきて、かわりに異常に飛びぬけたエスニック体験などから遠くなってきたような気がする。そこへいくと駅に近いほうの店の中堅カレー職人はちょっとおもしろかった。注文取らずにカレーを作って出してくる。しかもおれが一種類しか頼まないのを知ったうえで別メニューというか、最初は同じメニューのアレンジから入って徐々にレシピをズラしてきた。毎日カレーはカレーとしても一体なんのカレーを食わせてくれるのか楽しみでもあり、それはそれとして基本の味も食いたいのだがなという食欲ミックス。どうもあまりに毎日同じものしか食ってないので心配してバランスを考えたりとかしていたらしい。その職人もまた知らん店に旅立っていった。いまは違う若者が厨房を回している。